我们通常会扔掉很多自以为没有营养的食物，比如做鱼食时刮掉鱼鳞，吃橘子
时把橘络摘掉-----殊不知，我们浪费的都是十分宝贵的东西。
鱼眼
很多人不敢吃鱼，也认为鱼眼中有污物，其实，鱼眼不仅味道好，而且营养之丰富，不亚于鱼肉。比如金枪鱼的鱼眼，含有相当丰富的22碳六烯酸{DHA}和20碳五烯酸{EPA}等不饱和脂肪酸，这些天然物质能增强大脑记忆力和思维的能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益，另外，鱼眼的眼球内侧含有丰富的维生素B2、B1和维生素A，营养价值颇高。
鱼鳞
鱼鳞含有较多的卵磷脂，多种不饱和脂肪酸、以及钙、磷等多种矿物质，是极佳的保健品，有增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管里层积，促进血液循环，预防高血压及心脏病的作用，还能预防颅佝偻病骨质疏松和骨折。
橘络
不少人吃橘子时，会将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净，其实，橘络中含有一种名为叫“芦丁”的物质，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。而平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，吃橘络更有益于健康。
骨头
骨头的营养价值非常丰富，如骨头汤、排骨汤的含有丰富的卵磷脂、黏蛋白和骨胶原。研究发现，股骨头的铁、钠含量都高于鲜猪肉。不仅如此，骨头中的蛋白质含量更是其他食物所不能比的。更为难得的是，与植物性食物中的营养相比，骨头中的营养更易于被人体吸收。
辣椒叶
辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩、口感良好、既可单独做菜、也可与肉类同炒、还可煮汤、另外适当的吃
辣椒叶还能促进胃液的分泌、增进食欲、对患有消化不良、胃胀、肠胃胀气等症的人有很好的辅助治疗作用。
*瓜把儿
我们通常会因为*瓜把儿味苦将其扔掉，其实，*瓜把儿含有较多的苦味素，即胡芦素，胡萝卜素，是难得的排*养颜食品。一项动物试验证明，葫芦素具有明显的激发细胞免疫功能，抗肿瘤的作用。
为您推荐优质
