养护联动
护眼小食谱
人们都说眼睛是心灵的窗户，幼儿阶段是视力发育的重要时期，如果用眼过度，如看书、看电视等时间过长，都会引起眼睛疲劳，久而久之就会使幼儿的眼睛受到损害。
今天我们一起来看看日常生活中有哪些食物能帮助幼儿保护眼睛，在家中来试试制作这些美食吧~
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胡萝卜炒莴苣
食材：胡萝卜、莴苣
做法：
1.胡萝卜莴苣洗净切片，可以从中间切开后切片，莴苣同样切片处理。
2.锅热后放油，放入胡萝卜翻炒一分钟左右，放入莴苣继续翻炒。
3.加入适量生抽，出锅前放盐。
推荐理由：胡萝卜含有大量胡萝卜素和莴苣在一起不光能提高身体机能，还能对眼睛的长效健康提供不可或缺的营养。
胡萝卜的胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。对幼儿十分友好。
推荐班级：中一班
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蒜蓉蒸鳕鱼
食材：鳕鱼适量、豆腐适量、姜少许、蒜少许。
做法：1.豆腐切块，铺在盘子上。2.姜、蒜、辣椒分别切成末，搅拌在一起，加入盐和味精。3.鳕鱼洗净，去皮去骨，切成片。4.在豆腐上面放上鳕鱼片，再铺上搅拌好的姜蒜末，放在蒸锅里面，蒸15分钟即可。
推荐理由：网膜和视神经含有丰富的DHA，然而，我们人体无法自行合成这种脂肪酸。鳕鱼中富含这种营养，适当补充DHA会让视觉更敏锐，让视力更清晰。此外，DHA也是脑部神经元的重要组成成分。鳕鱼中含有丰富的DHA，对我们的眼睛有好处。
推荐班级：大二班
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核桃枣杞鸡蛋羹
食材：核桃仁（微炒去皮）克，红枣（去核）克，枸杞子克，鲜猪肝克，鸡蛋两个
做法：鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。
推荐理由：现代医学研究表明，维生素与眼疾的发生有着非常密切的关系。用眼过多者，需要更多的眼睛所需的维生素及矿物质。核桃每百克含蛋白质15~20克含有人体必需的多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核*素等多种维生素能合理补充眼睛所需的营养，能改善近视和视力减退等情况。
推荐班级：大一班
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虾仁饭团
食材：大米、玉米渣、活虾、寿司醋、海苔各适量。
做法：
1、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用。
2、活虾备用。从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。
3、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。
4、取适量的米饭，铺在保鲜膜上。
5、在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。
推荐理由：在类胡萝卜素家族里，只有玉米*素和叶*素存在于眼睛的视网膜中，且两者存在的量相当，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，使视网膜*斑部免于受到伤害，保持视觉灵敏与清晰。此外，也有研究发现，若增加玉米*素与叶*素的摄取，能减少白内障的发生。
推荐班级：托一班
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胡萝卜菌菇炒西蓝花
食材准备：西兰花，胡萝卜，菌菇，盐，生粉，玉米油。
制作方法：将西兰花切成小朵，胡萝卜切片，菌菇切片备用。西兰花用开水过一下断生。铁锅倒入玉米油，将胡萝卜片放入锅内翻炒，然后放入菌菇一起炒，后加适量水盖上锅盖，汤滚起后倒入西兰花，继续盖上锅盖，再滚起时，加上盐调味。起锅前加入勾芡的汁即可。
推荐理由：西兰花有多种维生素，作为抗氧化的维C，对眼睛能起到保护作用。此外，胡萝卜的胡萝卜素对眼睛也能起到保护作用。
推荐班级：中二班
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胡萝卜玉米小蛋饼
食材：甜玉米1根、小麦面粉克、胡萝卜2个、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、小葱适量
做法：1.胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右。
2.鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。
4.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。
推荐理由：β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。因此，含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料，维生素A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。反之，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。
推荐班级：小一班
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五彩炒豌豆
食材：豌豆适量、胡萝卜适量、*瓜适量、豆腐干适量、香菇适量、彩椒适量、食盐少许、香油少许、淀粉少许。
做法：
1.香菇泡发后，除豌豆外所有材料切成小丁
2.浇一小锅开水，将豌豆倒入焯一分钟后捞出
3.锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟
4.之后倒入焯好的豌豆，*瓜丁和彩椒丁豆干丁，调少许盐炒匀
3.锅热倒油，下胡萝卜丁和香菇丁炒匀，倒入少许香菇水，焖煮2分钟
4.之后倒入焯好的豌豆，*瓜丁和彩椒丁豆干丁，调少许盐炒匀
推荐理由：豌豆中富含维生素C，维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化，增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞，帮助增进眼球健康。
推荐班级：小二班
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蓝莓山药泥
食材：山药适量、蓝莓酱适量
做法：1.山药去皮洗净切段，在水里煮软可用筷子轻松穿过后捞起晾凉。
2.将煮熟的山药段压成泥，放在碗里压紧。
3.蓝莓果加果酱用温水调开，淋在山药泥上，完成。
推荐理由：蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
推荐班级：托二班
快乐护眼，从美食开始
让我们一起行动起来
保护眼睛，预防近视
让我们用明亮的眼睛迎接美好的未来
文案\图片来源：各班
图文编辑：顾益冰
责任编辑：郭兰
总编：芦建春
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